Ингредиент

Экстракт каррагенана – это густой экстракт из водорослей под названием ирландский мох. Их высушивают и измельчают в порошок, затем при контакте с жидкостью этот порошок насыщается влагой и превращается в желе, действуя как загуститель, эмульгатор и стабилизатор, кроме того, он превосходно увлажняет кожу.

Описание:

Само слово каррагенан произошло от ирландского carraigín, что означает «маленькая скала». Экстракт морских водорослей использовался с 600 года до нашей эры в Китае и примерно с 400 года в Ирландии, где до сих пор его применяют для приготовления традиционного десерта, похожего на паннакотту.  

Каррагенан впервые начал широко использоваться в промышленности в тридцатых годах двадцатого века и широко используется по сей день в качестве веганской альтернативы желатину животного происхождения. Его можно часто увидеть в составе вегетарианских конфет.